A cooking device (100) comprises: an accommodation chamber (8) that accommodates foodstuff； a pressure control unit (7) that controls the pressure in the accommodation chamber； a temperature control unit (10) that controls the temperature in the accommodation chamber； an enzyme accommodating portion that accommodates an enzyme (200) for preparing the food； a preparing means for preparing an enzyme solution (50) containing the enzyme upon receiving the enzyme sent thereto from the enzyme accommodating portion； and an enzyme introducing portion for introducing the prepared enzyme solution into the accommodation chamber.L'invention concerne un dispositif de cuisson (100) comprenant: une chambre de réception (8) qui reçoit des aliments； une unité de régulation de pression (7) qui régule la pression dans la chambre de réception； une unité de régulation de température (10) qui régule la température dans la chambre de réception； une partie de réception d'enzyme qui reçoit une enzyme (200) pour la préparation des aliments； un moyen de préparation permettant de préparer une solution d'enzyme (50) contenant l'enzyme lors de la réception de l'enzyme qui lui est envoyée en provenance de la partie de réception d'enzyme； et une partie d'introduction d'enzyme pour l'introduction de la solution d'enzyme préparée dans la chambre de réception.調理機器（１００）は、食材を収容する収容室（８）と、収容室内の圧力を制御する圧力制御部（７）と、収容室内の温度を制御する温度制御部（１０）と、食材を加工するための酵素（２００）を収容する酵素収容部と、酵素収容部から送出された酵素を受けて、当該酵素を含んだ酵素水溶液（５０）を調製する調製手段と、調製された酵素水溶液を収容室内に導入するための酵素導入部と、を備える。
