纯豌豆面条
- 专利权人:
- 张文知
- 发明人:
- 张文知
- 申请号：
- CN201410570484.3
- 公开号：
- CN105519884A
- 申请日:
- 2014.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纯豌豆面条，属食品制造技术领域，其制造方法包括如下步骤：（1）原料的制备与混合；（2）和面和醒面；（3）轧面与切条；（4）干燥。本发明利用纯天然的榆树内皮粉作增粘剂，把塑性很差的豌豆粉通过混合、和面、轧面、切条、烘干，制造成了口感滑爽、味感纯正、营养丰富、有益健康的纯豌豆面条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
