绿豆汁、绿豆茶饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 西北大学
- 发明人:
- 曹炜,陈卫军
- 申请号：
- CN200710018904.7
- 公开号：
- CN101138415A
- 申请日:
- 2007.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 谢钢
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿豆汁、绿豆茶饮料及其生产方法。将绿豆清净，加入绿豆40－50倍重量的0.05％－0.1％的异抗坏血酸钠水溶液，75－85℃浸泡30分钟，过滤得到一次浸提液，然后在豆渣中再加入重量为20－30倍的水，并加入0.05％－0.1％异抗坏血酸钠和0.1％－0.2％柠檬酸钠，加热煮沸8－20分钟，过滤得到二次浸提液，合并两次浸提液，得到绿豆汁，其可溶性固形物0.1％－0.2％，得到的绿豆汁可进一步制作绿豆茶饮料。本发明绿豆茶饮料具有清热解毒、祛暑止渴的功效，分别在－18℃、4℃、38℃贮藏3个月，均未见沉淀产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
