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一种抹茶绿豆酥的生产方法
- 专利权人:
- 陈亚芳
- 发明人:
- 陈亚芳
- 申请号：
- CN201510055224.7
- 公开号：
- CN104782707A
- 申请日:
- 2015.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型抹茶绿豆酥的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：准备好材料，油皮A所需材料中筋面粉、猪油、糖粉、水，馅料B所需材料绿豆蓉、冰糖、鲜奶油；油酥C所需材料低筋面粉、抹茶粉、猪油，其中A所需材料中筋面粉、猪油、糖粉、水质量百分比为30-40、5-8、6-10、11-13，B所包含材料绿豆蓉、冰糖、鲜奶油质量百分比为8-13、4-7、6-13，C所包含材料低筋面粉、抹茶粉、猪油的质量百分比为16-20、3-6、3-6；后续制作绿豆沙馅料、油皮、油酥，将绿豆沙馅料放置于加工好的面皮上，顺时针裹成圆柱体；圆柱体收口朝下，滚圆，整成生坯；将所有生坯在烤盘中摆放整齐，烤箱预热，上下火，中层，40分钟即可出炉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
