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冬虫夏草菌丝体麦片及其制备
- 专利权人:
- 天津师范大学
- 发明人:
- 郭成金
- 申请号：
- CN200510014467.2
- 公开号：
- CN1324940C
- 申请日:
- 2005.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 冬虫夏草(Cordyceps sinensis)菌丝体麦片及其制备，属于新型保健食品及制备技术，涉及含冬虫夏草菌丝体的麦片及其制备技术。本发明目的是针对大型真菌冬虫夏草子实体难以人工培养，价格昂贵，市场紧缺的问题，为满足广大民众廉价地享用冬虫夏草的营养成分，提供一种同时具有冬虫夏草和麦片营养的食品。其技术方案是以经液体发酵获得的冬虫夏草菌丝体为菌种，以麦粒或麦片为培养基，经固体发酵形成的发酵产物；再经烘干制得；其体态是以麦粒或麦片为核心，冬虫夏草白色菌丝体附着并包裹在麦粒或麦片上，形成冬虫夏草菌丝体与麦粒或麦片的结合体。本发明制备工艺简单，为保健食品增加了新的花色品种，符合“天然、营养、健康”二十一世纪食品的新理念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
