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一种马铃薯渣资源化开发利用新方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 马海乐,王蓓,任晓锋
- 申请号：
- CN201010253295.5
- 公开号：
- CN101948895A
- 申请日:
- 2010.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 汪旭东
- 摘要：
- 本发明一种马铃薯渣资源化开发利用新方法，包括如下步骤：(1)在马铃薯渣浆或者马铃薯渣粉中加水，其中马铃薯渣干物质和水的质量体积比为1∶12.5-1∶50；(2)然后加入蛋白酶处理，反应5-150min后煮沸10min、冷却至20-30℃，调节料液pH到7.0-7.3；(3)把步骤(2)处理后的马铃薯渣酶解液离心，收集上清液得多肽液，干燥后得多肽粉；(4)步骤(3)所得到的沉淀用于马铃薯渣膳食纤维的提取。最适用酶为胰蛋白酶，工艺为底物浓度4％，pH8.0，温度50℃，加酶量7％，酶解时间90min。本发明采取酶处理分离法制备马铃薯渣抗氧化肽和膳食纤维，进行资源化开发利用，生产条件温和，产品附加值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
