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一种马铃薯渣资源化开发利用新方法
专利权人:
江苏大学
发明人:
马海乐,王蓓,任晓锋
申请号:
CN201010253295.5
公开号:
CN101948895A
申请日:
2010.08.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
汪旭东
摘要:
本发明一种马铃薯渣资源化开发利用新方法,包括如下步骤:(1)在马铃薯渣浆或者马铃薯渣粉中加水,其中马铃薯渣干物质和水的质量体积比为1∶12.5-1∶50;(2)然后加入蛋白酶处理,反应5-150min后煮沸10min、冷却至20-30℃,调节料液pH到7.0-7.3;(3)把步骤(2)处理后的马铃薯渣酶解液离心,收集上清液得多肽液,干燥后得多肽粉;(4)步骤(3)所得到的沉淀用于马铃薯渣膳食纤维的提取。最适用酶为胰蛋白酶,工艺为底物浓度4%,pH8.0,温度50℃,加酶量7%,酶解时间90min。本发明采取酶处理分离法制备马铃薯渣抗氧化肽和膳食纤维,进行资源化开发利用,生产条件温和,产品附加值高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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