一种侧孢短芽孢杆菌抗菌肽微胶囊制备方法
- 专利权人:
- 河北科技大学
- 发明人:
- 宁亚维,贾英民,王志新,王瑶
- 申请号：
- CN201910727437.8
- 公开号：
- CN110419716A
- 申请日:
- 2019.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种侧孢短芽孢杆菌抗菌肽微胶囊制备方法。本发明方法为采用果胶作为壁材,侧孢短芽孢杆菌抗菌肽作为芯材,通过高压均质技术包埋,然后经喷雾干燥制备成;其中,果胶与抗菌肽的浓度比为1:4‑4:1,pH值为3‑7,均质转速为2000‑5000r/min,温度为30‑60℃,时间为10‑60min。本发明方法操作简单、包埋率高可达98%、成本低廉,且整个包埋过程无需使用有机溶剂,绿色环保;制得的抗菌肽微胶囊产品能够缓慢释放抗菌肽发挥抑菌效应,同时有效延长保藏时间。本发明方法制得的微胶囊抗菌肽可用于包括发酵制品在内的食品的长效防腐,在食品防腐领域具有较高的应用潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
