MIZKAN CO LTD;株式会社Ｍｉｚｋａｎ;MIZKAN HOLDINGS CO LTD;株式会社Ｍｉｚｋａｎ Ｈｏｌｄｉｎｇｓ
发明人:
MATSUDA MASAO,松田 正雄
申请号：
JP2015237234
公开号：
JP2017099358A
申请日:
2015.12.04
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a dried powder food which is less likely to generate separation of dry material with different particle size and powder soaring during use without conducting complicated pretreatment operations and excellent flavor at low cost.SOLUTION: There is provided a dried powder food containing 2 or ore kinds of dry materials which are powder and/or granular and have different particle size. The dried powder food contains further a lipid-containing powder for suppressing classification and powder soaring of the dry material. The lipid-containing powder consists of powder of one of miscellaneous cereal and a processed product thereof and lipid content at moisture content of 5 mass% is 3 mass% to 30 mass%.SELECTED DRAWING: None【課題】複雑な前処理操作を行わなくても、粒度の異なる乾燥素材の分離や使用時の粉舞が起こりにくく、コスト性や風味にも優れた乾燥粉末食品を提供すること。【解決手段】本発明は、粉状及び／または粒状であり粒度の異なる２種以上の乾燥素材を含有する乾燥粉末食品である。乾燥粉末食品は、乾燥素材の分級及び粉舞を抑制するための脂質含有粉末をさらに含有する。脂質含有粉末は、雑穀及びその加工品の少なくともいずれかの粉末からなり、含水率５質量％のときの脂質含有量が３質量％以上３０質量％以下である。【選択図】なし
