PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for manufacturing a tea product of instant drink.SOLUTION: The method includes: a step of roasting tea leaf at a temperature of 250°C or higher for 60 to 180 seconds a step of extracting tea from the roasted tea leaf using aqueous liquid and a step of sterilizing and packaging the extract.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】インスタントドリンクの茶製品を製造する方法を提供する。【解決手段】その方法は、紅茶の葉を、250℃を超える温度で60から180秒間焙じる工程、焙じた茶葉を水性の液体を用いて抽出する工程、及びその抽出物を殺菌し、パッケージングする工程を含む。【選択図】なし