一种紫背天葵速溶红茶粉及其制作方法
- 专利权人:
- 刘子元
- 发明人:
- 刘子元
- 申请号：
- CN201710435577.9
- 公开号：
- CN109007162A
- 申请日:
- 2017.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫背天葵速溶红茶粉及其制作方法：经选材、酶解、真空微波干燥、深冷冻超微粉碎、浸提、浓缩、冷冻干燥，得到紫背天葵速溶红茶粉。获得的速溶红茶粉风味得到改善，能够有效保留紫背天葵天然营养成分、方便携带，制作工艺简单易行、成本低廉，适合工业化生产。本发明通过喷施纤维素酶液，提高浸出率、改善紫背天葵风味，并结合真空微波干燥技术对紫背天葵叶片进行干燥，将天然营养成分保留在速溶茶粉中，该速溶红茶粉具有现泡红茶的风味特征，可广泛用于固体奶茶、茶饮料等其他食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
