一种冷冻豆花布丁及其制备方法
- 专利权人:
- 江新民
- 发明人:
- 江新民
- 申请号：
- CN201610715197.6
- 公开号：
- CN106306107A
- 申请日:
- 2016.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及冷冻食品加工技术领域，提供一种冷冻豆花布丁及其制备方法，解决现有技术的豆花冷冻或冷藏会析出水分、出现孔洞化、口感及外观均不佳的缺陷，由以下重量份的各原料组成：非转基因大豆260～265份、谷氨酰胺转氨酶2.5～4.5份、纯净水450～460份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
