一种炒肉香精的制备方法
- 专利权人:
- 漯河双汇生物工程技术有限公司
- 发明人:
- 王玉芬,马相杰,张君丽,王进,崔艳飞,夏杨鹏,范丽森
- 申请号：
- CN201410003060.9
- 公开号：
- CN103750262A
- 申请日:
- 2014.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李光松
- 摘要：
- 本发明提供了一种肉制品用炒肉香精及其制备方法，该炒肉香精按重量份计包括：辛癸酸甘油酯70-80份、呋喃酮0.5-2份、2-乙酰基吡嗪0.02-0.1份、乙基麦芽酚0.5-3份和液体香基10-30份。该香精应用在高低温肉制品中，能使肉制品体现出逼真诱人的炒肉香气，且留香持久，香气逼真度高、有较好的耐高温性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
