JEON, SE HUIKR,전세희,HAN, TAE CHULKR,한태철,KIM, BONG CHANKR,김봉찬,SEO, ILKR,LIM, HYE JINKR,임혜진,JUNG, IL HUNKR,정일헌
申请号：
KR1020140155725
公开号：
KR1020160055652A
申请日:
2014.11.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a beverage containing fruit or plant fragments with improved taste and texture, and more specifically, to a beverage which maintains texture of the fruit or plant fragments and provides good taste by including psicose in a beverage comprising fruit or plant fragments, for example, flesh fragments of fruits, or textural fragments of fruits, vegetables and medicinal plants. A beverage containing fruit flesh with improved taste and palatability according to the present invention comprises: one or more extracts or juices selected from the group consisting of fruits, vegetables, and medicinal plants one or more fruit flesh fragments selected from the group consisting of fruits, vegetables, and medicinal plants and psicose. The psicose maintains textures of fruit fleshes.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 식감및 조직감이 개선된 과일 또는 식물의 단편을 함유하는 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 과일 또는 식물의 단편, 예를 들면 과일의 과육 단편 또는 과채류 및 약용 식물의 조직 단편을 포함하는 음료에 사이코스를 포함함으로써, 상기 과일 또는 식물의 단편의 조직감을 유지하고 좋은 식감을 제공하는 음료 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
