一种香瓜果汁饮料的制备方法
- 专利权人:
- 赵丙怀
- 发明人:
- 赵丙怀
- 申请号：
- CN201010248103.1
- 公开号：
- CN101904527A
- 申请日:
- 2010.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 谢省法
- 摘要：
- 本发明提供一种香瓜果汁饮料的制备方法，该方法按如下步骤进行：a.先将清洗干净的香瓜去皮除瓤，然后送螺旋压榨机破碎榨汁，弃渣，得香瓜原汁；b.向a步骤的香瓜原汁中加入香瓜原汁重量0.01-0.05％的果胶酶、0.02-0.04％的纤维素酶、0.001-0.02％的蛋白酶中的一种或任意两种或三种的混合酶，在温度为30-60℃和搅拌条件下酶解10-15分钟，然后再经2-4级离心过滤，得酶解香瓜汁；c.向b步骤的酶解香瓜汁中加入沉淀剂和吸附剂后搅拌1-2小时，再加入纯净水稀释至香瓜原汁重量含量为10-70％，然后再于120-140℃下灭菌3-10秒钟，灌装，得产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
