一种从籽瓜汁制作籽瓜果汁饮料的方法
- 专利权人:
- 湘潭大学
- 发明人:
- 刘忠义,谭操,廖媛媛,宋芳
- 申请号：
- CN201110309020.3
- 公开号：
- CN102415594A
- 申请日:
- 2011.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种从籽瓜汁制作籽瓜果汁饮料的方法，取瓜汁和的蔗糖、柠檬酸混合，真空脱氧并浓缩至5-6倍，然后配以蛋白糖、食用香精配料，经过充分稀释、灭菌、灌装密封和冷却，即得到外观、口感和风味俱佳的籽瓜果汁饮料。或者取瓜汁、蔗糖、柠檬酸、蛋白糖混合，真空脱氧并冷冻浓缩至2倍，经过超高温瞬时灭菌、冷却和无菌灌装密封，即得到外观、口感和风味俱佳的籽瓜果汁饮料。本发明技术既适合小规模加工，也适合于大规模全机械化自动化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
