The invention relates to the generation of a new class of virosome particles, making use of virus antigens expressed in plant, particularly influenza antigens, and to vaccines, particularly influenza vaccines, containing these virosome particles.Linvention concerne la production dune nouvelle classe de particules de virosome, qui utilise des antigènes viraux exprimés dans des plantes, en particulier des antigènes de virus de la grippe, et concerne également des vaccins, en particulier des vaccins contre la grippe, contenant ces particules de virosome.