一种即食平菇丁及其制作方法
- 专利权人:
- 贵州普定印象朵贝农业开发有限公司
- 发明人:
- 刘晓雅
- 申请号:
- CN201710755398.3
- 公开号:
- CN107581590A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要:
- 本发明公开了一种即食平菇丁,包括以下重量份的原料:平菇30~35份、食盐3~5份、味精1~3份、姜粉1~3份、蒜粉1~3份、洋葱粉1~3份、淀粉3~5份、辣椒粉1~3份、蔗糖1~3份、花椒粉1~3份、八角1~2份、桂皮1~2份、牛油5~8份、辣椒油2~3份、菜油5~8份、姜片2~3份。本发明还公开了该种即食平菇丁的制作方法,包括原料选择与处理、漂烫、解冻切块、油炸3分熟、混合拌匀、淋油、炒制、真空包装8个制作工艺,加工方法简单,成本低,加工出的平菇丁成香辣味,色泽金黄,口感香嫩酥脆,带有平菇鲜香的风味,值得推广。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心