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草莓生物抗菌保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 发明人:
- 陈晓鸣,甘瑾,马李一,石雷
- 申请号：
- CN200710066438.X
- 公开号：
- CN101218937A
- 申请日:
- 2007.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明提供一种草莓生物抗菌保鲜剂，其特征在于由下列质量比的原料制成：百部提取物5.0～15.0％，广霍香提取物5.0～15.0％，脱氢乙酸钠0.1～1.0％，氯化钙1.0～5.0％，余量为水。用本发明对草莓进行防腐保鲜处理，可使草莓在相应的贮藏期内保持较好的品质，延长了贮藏期和货架期，即在0～4℃的条件下贮藏20天，好果率达94％，失水率≤2.5％；常温下贮藏10天，好果率达90％，失水率≤3.2％，与未经防腐处理的对照样品相比保质期均延长了8～10天。另外，草莓保鲜剂中的配料均为天然物质和食品添加剂，基本无毒性残留，贮藏后的果实可直接入口，不会对人体健康造成任何伤害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
