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樱桃生物抗菌保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 中国林业科学研究院资源昆虫研究所
- 发明人:
- 甘瑾,马李一,石雷,陈晓鸣
- 申请号：
- CN200710066439.4
- 公开号：
- CN101176481A
- 申请日:
- 2007.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明提供一种樱桃生物抗菌保鲜剂，其特征在于由下列质量比的原料组成：桉叶提取物1.0～5.0％，桂皮提取物0.5～2.5％，广霍香提取物5.0～15.0％，氯化钙0.5～5.0％，植酸0.1～2.0％，余量为水。使用该保鲜剂，不仅有效抑制了霉菌生长，防止樱桃果实的腐烂，而且减少了果实水分的蒸发，阻止空气中的氧与果实成分之间发生的氧化作用，降低了呼吸强度，增加了果实表面的光亮度，改善其外观，大大提高了商品的价值，在0～4℃的条件下贮藏20天，好果率达92％，失水率≤1.7％，即使在常温下贮藏也可防止水分散失、皱缩萎蔫，常温贮藏10天，好果率达85％，失水率≤3.0％，从而更好的保持樱桃果实的营养价值及色、香、味、形，延长了果实的货架寿命，不会对人体健康造成损害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
