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一种芦荟苹果苦瓜饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 张永刚,刘昌衡,唐聚德,夏雪奎,刘新,胡炜,孟秀梅,张绵松,王小军,袁文鹏,孙永军
- 申请号：
- CN201010279345.7
- 公开号：
- CN102090683A
- 申请日:
- 2010.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芦荟苹果苦瓜饮料及制作方法，其是将苹果洗净后切分，经护色处理，榨汁，分离，将苹果汁液进行酶解与明胶沉淀澄清处理，抽滤，得苹果汁；将芦荟叶片浸泡，洗净，漂烫，冷却，去皮切丁，打浆，将浆液酶解，灭酶后过筛，得芦荟汁；将苦瓜洗净，碎解后经护色处理，打浆，将浆液中加入β-环糊精进行脱苦处理，抽滤，得苦瓜汁；按重量百分比称量苦瓜汁5～20％、苹果汁5～20％、芦荟汁1～10％、糖5～15％、柠檬酸0.005～0.02％、食盐0.05～0.5％，余者为水，混配成100％，加热，真空脱气，灌装，杀菌、冷却，即成成品。本发明的饮料酸甜适口，营养丰富；其制作方法工序合理，制作简单，生产周期短，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
