According to the present invention, a fastening means is formed at an upper portion, a hinge portion is formed at a lower portion thereof, and a circular pipe accommodating therein a cucumber A handle is formed on the rear of the fixing part so as to be pushed and pulled by a human hand, and both sides of the handle are inserted into the circular tube, And a cucumber removal device having a guide part for moving along the outer circumference of the circular tube and a blade part for cutting the inside of the cucumber and passing through the guide part.According to the apparatus for producing cucumber mushrooms according to the present invention, cucumber of different size and thickness can be easily removed, and the cucumber made with the spices and the like can be easily filled in the empty cucumber, so that the cucumber can be easily made at home or at restaurants , And the effect of preventing the ozone contained in the prepared cucumber mushroom from flowing well.본 발명은, 상부에는 체결수단이 형성되고, 하부에는 힌지부가 형성되며, 내부에 오이를 수용하는 원통관과 상기 원통관에 삽입되고, 상기 원통관에 통과되지 않도록 후방으로는 고정부가 형성되며, 상기 고정부의 후방으로 사람의 손으로 밀고 당길 수 있도록 손잡이가 형성되며, 양측으로는 상기 원통관에 삽입 시 상기 원통관 외연을 따라 움직이는 가이드부가 형성되며, 전방으로는 오이 내부를 절개하여 관통시킬 수 있는 칼날부가 형성되어 있는 오이 속 제거관으로 구성된 것을 특징으로 하는 오이소박이 제조장치에 관한 것이다.본 발명에 의한 오이소박이 제조장치에 의하면, 크기와 굵기가 다른 오이의 오이 속을 쉽게 제거하고 비워진 오이 속에 양념 등으로 만든 오이소를 쉽게 채워 넣을 수 있어 가정에서 또는 식당 등에서 오이소박이를 쉽게 만들 수 있으며, 만들어진 오이소박이 내에 들어가 있는 오이소가 잘 흘러나오지 않는 효과를 나타낸다.
