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一种具有减脂纤体功能的红薯膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 广州小象健康产业有限公司;周录泳
- 发明人:
- 周录泳,刘洋,陈韵芯
- 申请号：
- CN201710855574.0
- 公开号：
- CN107692241A
- 申请日:
- 2017.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李佳佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有减脂纤体功能的红薯膳食纤维，所述红薯膳食纤维的制备方法如下：S1：将红薯洗净、切块、干燥、粉碎过筛得红薯粉，贮存备用；S2：取S1所得红薯粉与水混合并浸泡，过滤并清洗滤渣直至红薯粉末不显乳白色浑浊为止，然后收集滤渣、干燥，备用；S3：将S2所得红薯粉与水混合，加热糊化，然后冷却至室温，使用弱酸调节体系pH为5.0～5.5，封盖烧杯后于80～90℃酸水解2～3h；快速冷却至室温，使用弱碱调节体系pH为8.0～8.5，于75～85℃碱水解2～3h；然后离心、过滤、干燥、粉碎后过筛即得不溶性膳食纤维；S4：将S3所得滤液经乙醇醇沉后、过滤、滤渣经干燥、粉碎后过筛即得可溶性膳食纤维；S5：将S4所得可溶性膳食纤维与S3所得不溶性膳食纤维按照10：1～1：10的质量比混合即得所述具有减脂纤体功能的红薯膳食纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
