乌鸡药膳罐头
- 专利权人:
- 张庆之
- 发明人:
- 栾晓健,周曌玥
- 申请号：
- CN201110404152.4
- 公开号：
- CN102429247A
- 申请日:
- 2011.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及罐头食品加工技术领域；乌鸡药膳罐头的加工工艺是：取鲜活乌鸡，宰杀，退毛，去除内脏杂物，将乌鸡从脊骨处分开两半，取其中一半剁成小块，鸡块与可食内脏的一半用滚水过浸，取药材人参6%，黄芪5%、何首乌3%，山核桃仁3%、枸杞4%、山楂2%、麦冬3%、大枣4%、灵芝2%，当归3%，黑豆5%，按比例进行配比；取配方药材加入乌鸡加水进行文火煎煮二次；取出乌鸡，加入调味料用老鸡汤进行煎煮1小时，后保温浸泡1小时，取出乌鸡，置于空罐中，并加入适量鸡汤，调味后进行罐装，抽真空。本发明具有补钙补铁，滋补强身，营养价值高，食用方便，保健健体的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
