一种牛奶香精配方
- 专利权人:
- 杭州艾菲曼普香精香料有限公司
- 发明人:
- 陈荣荣,吴燕,沈国
- 申请号：
- CN201310655903.9
- 公开号：
- CN103719794A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周豪靖
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛奶香精配方，主要由丙二醇、丁酸、辛酸、癸酸、乳酸乙酯、香兰素、麦芽酚、丁位癸内酯、丁位十二内酯、丙位十二内酯、丁酸乙酯、丁二酮、2-庚酮、奶味反应物等成分组成，利用奶味反应物天然成分作为主要成分，与其他牛奶香精相比，该牛奶香精更具有天然感，香气与香味明显增强，其稳定性、香气质量高于国内同类香精水品。本发明制备的牛奶香精作为食品添加剂，用于增强食品、饮料最终产品中的风味，并且可以为产品带来更具有天然感的牛奶香气及口感，赋予天然口感，同时使产品的耐热性、香气质量及稳定性高于国内其他同类产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
