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一种油脂状结晶蜂蜜的生产工艺
专利权人:
冯钢
发明人:
冯钢
申请号:
CN201210052565.5
公开号:
CN102894247B
申请日:
2012.02.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明公开了一种油脂状结晶蜂蜜的生产工艺。包括以下生产步骤:(1)晶种的制备:按比例将油菜蜜、洁净水、微粉碎蜂花粉进行混合、搅拌制成晶种混合液,将油菜晶种原料蜜水浴加热,搅拌加入晶种混合液,60目过滤,注入广口容器内,密闭置放于15℃~20℃恒温室中,10日~15日后,制成品种;(2)生产原料蜜的选择:选择色度较浅、含水量小于20%、葡萄糖含量大于35%的纯天然蜂蜜作为生产结晶蜂蜜的原料;(3)生产原料蜜的接种及结晶培育:a、接种,b、前结晶培育,c、后结晶培育,生成油脂状结晶蜂蜜。本发明终端产品感观白润、口感细腻、稳定性、可塑性和重复性俱佳。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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