一种油脂状结晶蜂蜜的生产工艺
- 专利权人:
- 冯钢
- 发明人:
- 冯钢
- 申请号：
- CN201210052565.5
- 公开号：
- CN102894247B
- 申请日:
- 2012.02.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种油脂状结晶蜂蜜的生产工艺。包括以下生产步骤：(1)晶种的制备：按比例将油菜蜜、洁净水、微粉碎蜂花粉进行混合、搅拌制成晶种混合液，将油菜晶种原料蜜水浴加热，搅拌加入晶种混合液，60目过滤，注入广口容器内，密闭置放于15℃～20℃恒温室中，10日～15日后，制成品种；(2)生产原料蜜的选择：选择色度较浅、含水量小于20％、葡萄糖含量大于35％的纯天然蜂蜜作为生产结晶蜂蜜的原料；(3)生产原料蜜的接种及结晶培育：a、接种，b、前结晶培育，c、后结晶培育，生成油脂状结晶蜂蜜。本发明终端产品感观白润、口感细腻、稳定性、可塑性和重复性俱佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
