The present invention relates to reformed rice by mixing rice flour and moringa leaf powder. In particular, the reformed rice includes rice flour, moringa leaf powder, gluten, brown algae, polysaccharides, starch and glutinous rice powder. The reformed rice of the present invention has excellent nutrients such as amino acid, vitamins, inorganics, etc., thereby having excellent nutrition, reducing carbohydrates, and inhibiting the increase of blood glucose. The present invention provides consumers with processed rice having high nutrition, thereby diversifying the consumers of rice, and contributing to increase of income of rice farmers and enhancement of health of consumers taking the rice.본 발명은 쌀 분말 및 모링가 잎 분말을 혼합하여 재성형한 쌀에 대한 것이다. 구체적으로 쌀 분말 및 모링가 잎 분말, 글루텐, 갈조류 다당류, 전분 및 찹쌀가루를 포함할 수 있다. 본 발명의 재성형쌀은 아미노산, 비타민, 무기질 등의 영양성분이 우수하여 영양성이 우수할 뿐만 아니라, 탄수화물의 함량이 감소하여 혈당의 증가가 억제된다. 본 발명은 영양성이 높은 가공쌀을 소비자에세 제공함으로써 쌀의 소비처를 다양하게 하여 쌀 재배 농가의 수입증대 및 쌀을 섭취하는 소비자의 건강 향상에 기여할 수 있다.
