The present invention relates to a processed shrimp food product using shrimp and eggs as main ingredients and a preparing method thereof. According to the present invention, the processed shrimp food product using shrimp and eggs as main ingredients includes 65-85 wt% of shrimp flesh； 6.6-26.6 wt% of eggs； 4-6 wt% of starch； 1.6-2 wt% of sugar； and 0.7-1.1 wt% of salt. According to the present invention, the shrimp and eggs are used as the main ingredients to prepare the dough mixed with various additives. The prepared dough can be shaped variously for the convenience of a user. The processed shrimp food product can be consumed to provide the user with components contained in the shrimp including protein, fat, carbohydrates, vitamins, minerals, amino acids, selenium, nucleic acids, and betaine. The nutrients can be supplied to the human body to improve the health of the consumers. The processed shrimp food product can be prepared in various shapes to satisfy the various and demanding needs of consumers.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 새우와 계란을 주재로 한 새우 가공식품 및 그 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은 새우와 계란을 주재로 한 새우 가공식품에 있어서, 새우살 65∼85 wt%, 계란 6.6∼26.6 wt%, 전분 4∼6 wt%, 설탕 1.6∼2 wt% 및 소금 0.7∼1.1 wt%를 포함하는 것을 특징으로 하는 새우와 계란을 주재로 한 새우 가공식품을 제공한다.본 발명에 의하면, 새우와 계란을 주재로 하여 이에 다양한 첨가물을 혼합하여 반죽으로 만들고, 만들어진 반죽을 사용자의 편의에 따라 다양한 모양으로 성형함으로써, 새우에 함유된 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질, 아미노산, 셀레늄, 핵산, 베타인 등의 성분을 섭취하도록 하여 인체에 영양을 공급할 수 있어 수요자의 건강에 기여하고, 다양한 모양으로 성형하기 때문에 수요자의 다양하고 까다로운 욕구를 충족시키는 효과가 있다.
