MARC DEGADY,ALLEN ALDRIDGE,CESAR CARLOS ELEJALDE,ALEJANDRO JEAN,ANA LUCIA LOPEZ,FERNANDO MELENDEZ,SUSAN J. PETTIGREW,DUANE RAIBLE,IVONNE RAMIREZ,MARGARITA TECANHUEY,IRAN VAZQUEZ
申请号：
MX2012004126
公开号：
MX2012004126A
申请日:
2010.10.07
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
Methods and apparatus are provided for preparing multi-layered confectionery compositions. The multi-layered confectionery compositions are formed using a co-extrusion process of at least two different confectionery compositions that have at least one visual or sensorial distinction. The tolerances of the resulting pieces of the multi-layered confectionery composition are maintained such that the pieces can be packaged in rigid packaging. The processing parameters of processing of the plurality of confectionery compositions prior to the step of cutting and wrapping the pieces can be altered so as to maintain the average piece size within a predetermined tolerance level.Se proporcionan métodos y aparatos para preparar las composiciones de confitería de capas múltiples. Las composiciones de confitería de capas múltiples se forman usando un proceso de co-extrusión de al menos dos diferentes composiciones de confitería que tienen al menos una distinción sensorial o visual. Las tolerancias de las piezas resultantes de la composición de confitería de capas múltiples se mantienen de manera que las piezas pueden empacarse en empaques rígidos. Los parámetros de procesamiento del procesamiento de la pluralidad de las composiciones de confitería antes de la etapa de cortado y envoltura de las piezas puede alterarse como para mantener el tamaño de pieza promedio dentro de un nivel de tolerancia predeterminado.
