In the composition for processing meat or marine products and a processing method, additives which are harmful to the human body are not used, and natural ingredients and food additive enzymes are used to tenderize meat, remove bad smell, increase the degree of definition of original colors of meat and marine products and moisture and increase and preserve the original colors.COPYRIGHT KIPO 2014육류 또는 수산물 가공용 조성물 및 가공방법은 인체에 유해한 첨가제들을 사용하지 않고 천연재료와 식품첨가효소를 사용하여 육질의 연화, 잡내 제거, 육즙의 보습성 향상, 육류 및 수산물의 원색 선명도 향상, 원색 보존 유지 및 상승 효과를 얻을 수 있다.
