Hornbaek, Tina,Хорнбек Тіна,Lisberg, Maike,Лісберг Майке,Diemer, Silja Kej,Діємер Сілья Кей
申请号：
UA201412067
公开号：
UA115331C2
申请日:
2013.04.09
申请国别(地区):
UA
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention is related to the field of bioprotection, in particular to the strain of Lactobacillus paracasei CHCC14676 with accession no. DSM25612. Furthermore, the present invention concerns an antiftmgal composition comprising the strain, an antiftmgal composition comprising the strain and at least one strain of Lactobacillus rhamnosus, food, feed and pharmaceutical products comprising such an antifungal composition, a method of manufacturing such food, feed and pharmaceutical products, a method for reducing the content of yeasts and molds of such food, feed and pharmaceutical products and uses of the anti-fungal composition.Винахід стосується штаму Lactobacillus paracasei, для одержання протигрибкової композиції вибраний з групи, що складається з штаму Lactobacillus paracasei DSM25612. Крім того, даний винахід стосується протигрибкової композиції, яка містить штам Lactobacillus paracasei DSM25612 та щонайменше один штам з Lactobacillus rhamnosus DSM24616, DSM24652, DSM23035, харчових, кормових або фармацевтичних продуктів, які містять таку протигрибкову композицію, способу виготовлення таких харчових, кормових і фармацевтичних продуктів, способу зниження вмісту дріжджів і плісняви в таких харчових, кормових і фармацевтичних продуктах і застосувань протигрибкової композиції.
