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一种甘薯饮料的制备方法
- 专利权人:
- 高海生
- 发明人:
- 高海生
- 申请号：
- CN200810093613.9
- 公开号：
- CN101558892A
- 申请日:
- 2008.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种甘薯饮料的制备方法，主要原料是甘薯，将新鲜甘薯洗净，去皮，切成丝，将薯丝置入浸泡箱内，在浸泡箱内加入浓度为0.1％的柠檬酸水溶液，在10℃下浸泡24小时，滤去薯丝，制成甘薯A浸液；将甘薯A浸液置入容器内，添加柠檬酸将甘薯A浸液的pH值调整至4.5，在甘薯A浸液内加入少量果胶酶制剂(重量比为1∶0.0004)，在40℃温度下反应50分钟，制成B溶液，将B溶液加温至100℃温度，即制成C溶液；在C溶液中加入蔗糖、CMC、明胶、琼脂、蜂蜜(其重量比为：C溶液∶蔗糖∶CMC∶明胶∶琼脂∶蜂蜜＝1∶0.06∶0.0012∶0.001∶0.0008∶0.001)，制成D溶液；将D溶液过滤后，用真空灌装设备将其装入瓶中，灭菌处理后，即制成甘薯饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
