米風味食用油脂

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专利权人:

CHIKUNO SHOKUHIN KOGYO KK

发明人:

CHIKUNO TAKUO,築野 卓夫,HAYASHI CHIEKO,林 千恵子,YAMANAKA TAKASHI,山中 崇,SEKOSHI HIROAKI,瀬越 博明,TAKAYORI KOICHI,高寄 晃一,YAMANAKA MIKI,山中 未季,TAKAI MARIE,高井 まりえ

申请号：

JP2013254010

公开号：

JP2015112024A

申请日:

2013.12.09

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an edible oil and fat having a rice flavor, capable of long-term storage and a method for manufacturing the edible oil and fat at low cost.SOLUTION: The edible oil and fat includes a mixed oil and fat of a vegetable oil and fat having a linolenic acid content of 0.5 wt.% or less and a rice oil having a γ-orizanol content of 5 wt.% or more as main component, preferably containing a sterol fatty acid ester.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】本発明は、米風味を有し、長期保存が可能な食用油脂提供することを目的とする。また、本発明は上記食用油脂を低コストで提供することを目的とする。【解決手段】リノレン酸含量が0.5重量%以下の植物油脂とγ-オリザノール含量が5重量%以上の米油との混合油脂を主成分とし、好ましくはステロール脂肪酸エステルを含有する食用油脂。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/