一种葡萄皮脆片的加工方法
- 专利权人:
- 广德原野水果种植家庭农场
- 发明人:
- 田庆
- 申请号：
- CN201610025370.X
- 公开号：
- CN105558934A
- 申请日:
- 2016.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种葡萄皮脆片的加工方法，具体方法步骤如下：(1)将收集得到的葡萄皮放入清水中浸泡5-8分钟，期间要间隔搅拌2-3次，然后取出，挤压掉多于水分，备用；(2)将步骤(1)中处理好的葡萄皮拌入调味料，按葡萄皮和调味料100：3的重量比进行配比并混匀，在2-4℃冷库中冷藏40-80分钟，使调味料与葡萄皮充分结合；(3)将步骤(2)中的葡萄皮捞出，置于真空低温冷风干燥机中，在40-50℃温度下保持60-90分钟；(4)将步骤(3)得到的葡萄皮送入烘箱烘烤，烘烤温度125-145℃，烘烤时间4-10分钟，将烘烤后的葡萄皮迅速冷却至28℃以下，然后进行包装即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
