保持绿色并提高香味的绿茶加工工艺
- 专利权人:
- 唐毅
- 发明人:
- 唐毅
- 申请号：
- CN201110434729.6
- 公开号：
- CN102488033A
- 申请日:
- 2011.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘兴亮
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持绿色并提高香味的绿茶加工工艺，包括以下步骤：步骤一、鲜叶摊放，将鲜叶摊放4至6小时，鲜叶在保持鲜活度的前提下，使其内的物质得到充分的转化，以此增加茶叶的鲜爽度；步骤二、杀青，利用滚筒式连续杀青机，筒式连续杀青机的筒壁温度控制在300至320摄氏度内，时间控制1至2分钟；步骤三、揉捻，利用机械设备对茶叶的外形进行加工；步骤四、干燥，步骤五、提香，采用超短微波提香机使茶叶内部水分子高速碰撞产热；步骤六、速冷，经过提香后的茶叶，通过强冷风设备迅速冷却至2-5摄氏度。通过本发明，保证了成品茶不变色，香味不异变，可以长期保存，可使成品茶叶清脆、余香缭绕，提高了茶叶档次，增加了经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
