您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМПОТА ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
专利权人:
Ахмедов Магомед Эминович (RU)
发明人:
Ахмедов Магомед Эминович (RU),Ахмедова Милена Магомедовна (RU)
申请号:
RU2012136984/13
公开号:
RU2012136984A
申请日:
2012.08.29
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
A method of production of strawberry compote, characterized in that, after the fruit preconditioning and packaging poured into jars for 2-3 minutes with hot water at 85 ° C, whereupon the water is replaced with a syrup temperature of 95 ° C, more jars roll, mounted in a carrier providing mechanical tightness jars and subjected to a stepwise heating in water baths with temperatures of 80 and 85 ° C for 5 and 12 minutes followed by cooling in the same water bath at 80 ° C for 5 minutes with continued cOOLING eniya in air stream temperature of 20-25 ° C and a speed of 7-8 m / s for 10 minutes, and thus in the process of heat treatment jar is rotated with the bottom cover at a frequency of 0.133 s.Способ производства компота из земляники, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 85°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 95°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и подвергают ступенчатому нагреву в ваннах с водой температурами 80 и 85°С в течение соответственно 5 и 12 мин с последующим охлаждением в той же ванне с водой температурой 80°С в течение 5 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 10 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充