一种保健品醋蛋粉及其制备方法
- 专利权人:
- 李保来
- 发明人:
- 李保来,刘卫平
- 申请号：
- CN201310683889.3
- 公开号：
- CN103610066B
- 申请日:
- 2013.12.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健品醋蛋粉及其制备方法，属于保健品的加工技术领域。制备方法主要步骤包括鲜蛋消毒预处理、米醋浸泡鲜蛋、挑破鲜蛋与米醋均匀混合、铺板、速冻、升华干燥、解析干燥、包装。本发明特征在于：利用真空冷冻干燥技术将醋蛋液冻干成醋蛋粉，整个制备过程产品温度均处于50℃以下，最大程度的保留了其营养成分和色泽，制得的醋蛋粉具有营养价值高、保质期长、运输便捷、食用方便、口感适宜等显著优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
