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一种阻止鸡蛋贮藏期间品质降低的方法
- 专利权人:
- 江西农业大学
- 发明人:
- 臧一天,邴珊,李艳娇,舒邓群,吴红翔,盛孝维,占喆文,乔芳,刘远
- 申请号：
- CN201911334352.X
- 公开号：
- CN110999949A
- 申请日:
- 2019.23.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种阻止鸡蛋贮藏期间品质降低的方法,属于农产品贮藏领域。该方法由以下步骤组成:首先将壳聚糖、乳酸、去钾离子水及甘油按重量比4‑12:5‑7:450‑600:3‑5制备成混合涂膜液;其次用微酸性电解水机制备20‑60 mg/l的微酸性电解水;之后将所有新鲜的鸡蛋用清水冲洗,自然晾干。鸡蛋先在微酸性电解水溶液中浸泡3‑5 min,室温下自然晾干,随后在制备的涂膜液中浸泡2‑5 min,室温下自然晾干,鸡蛋钝端朝下,放入塑料蛋托中,常温保存即可。本发明将保鲜涂膜液与具有抑菌作用的环保型消毒剂微酸性电解水混合,具有很好的抑菌及保鲜作用,能有效提高鸡蛋贮藏期间中的蛋品质,符合现代食品业的需求,具广阔市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
