一种控糖型果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛明月海藻生物科技有限公司
- 发明人:
- 李群飞,姜进举,薛瀚,刘海燕,王璐璐,赵婷
- 申请号：
- CN201810566423.8
- 公开号：
- CN109007719A
- 申请日:
- 2018.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈海滨
- 摘要：
- 本发明提供一种控糖型果冻，食品加工技术领域，包括以下重量份的原料：纯水50‑85份、控糖营养粉10‑50份、果冻粉1‑2份、浓缩柠檬清汁1.5‑2.0份、果汁0‑15份、低聚异麦芽糖0‑6份、食用香精0.1‑0.3份和食用色素0‑0.5份。本发明有益效果是，整合L‑阿拉伯糖、塔格糖、褐藻浓缩粉、苦荞粉、白芸豆粉和诺丽果酵素粉这六大控糖吸收原料，赋予传统果冻以养生功效，该产品嫩滑爽口，同时具有控糖吸收，养护肠道健康功能的养生休闲食品，具有很好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
