The invention relates to a process for preparing bioprotective products based on micro mycetes of the genus Pleurotus, to be used as functional and/or energizing supplements. According to the invention, the process consists in fractioning the micro mycetes in successive steps, in solvents of differential polarity, at a mushroom humidity of at least 75%, to result in a first lipophilic bioprotective product integrated in dehydrated whey proteins in a ratio of 1:5...10, having a particle size of 20...40 &mu m, 90...92% dry matter, 75...78% raw protein in d.m., 1.1...1.3% raw ash in d.m., 0.6...1.1% raw fat in d.m., 0.5...1.2% total phenols in d.m., and a second hydrophilic bioprotective product from the remaining residue incorporated in maltodextrins, having a particle size of 10...17 &mu m, having a dry matter content of 92...94%, 2...4% biologically active polysaccharides, 0.2...0.4% total phenols in d.m., 10...12% raw protein in d.m., 1.2...1.8% raw ash in d.m., 60...65% maltodextrins in d.m.Invenţia se referă la un procedeu pentru obţinerea unor produse bioprotective pe bază de micromicete din genul Pleurotus, cu utilizare ca suplimente funcţionale şi/sau energizante. Procedeul conform invenţiei constă din fracţionarea, în etape succesive, a micromicetelor în solvenţi cu polaritate diferenţială, la o umiditate a ciupercilor de minimum 75%, din care se obţin un prim produs bioprotectiv lipofil, integrat în proteine deshidratate din zer, într-un raport de 1:5...10, având o dimensiune a particulelor de 20...40 μ m, 90...92% substanţă uscată, 75...78% proteină brută în s.u., 1,1...1,3% cenuşă brută în s.u., 0,6...1,1% grăsime brută în s.u., 0,5...1,2% fenoli totali în s.u., şi un al doilea produs bioprotectiv hidrofil, din reziduul remanent, încorporat pe maltodextrine, având o dimensiune a particulelor de 10...17 μ m, cu un conţinut de substanţă uscată de 92...94%, polizaharide biologic active de 2...4%, fenoli totali 0,2...0,4% în s.u., proteină brută 10...12%
