In a specific example, with given quantities, the procedure involves in the first place the preparation of a dough based on 1kg of wheat flour, 400 ml of white wine, 200 ml of olive oil, 120 g of egg, 28 g of salt and 25 g of yeast, all of them placed in a kneading machine for 20 minutes, then removing the dough and leaving it to stand for 15 minutes, dividing the piece obtained into 200 g sections which are left to stand for 60 minutes, so that these divided pieces form the bases and covers of the final pizza. 300 g of ice-cream, 6 g of guar gum, 6 g of wheat starch and 1.2 g of monosodium glutamate are added to each base or cover and both cover and base are superimposed with the ingredients mentioned, the whole being placed in an oven at a temperature of 200°C for 18 minutes. Halfway through the cooking, after 9 minutes, it is removed from the oven and painted with egg, then returned to the oven and left there until finally cooked, to give an ice-cream-filled pizza.소정량을 갖는 특정한 구체예에서, 본 방법은 1 kg의 밀가루를 기준으로, 400 ml의 화이트 와인, 200 ml의 올리브 오일, 120 g의 계란, 28 g의 소금 및 25 g의 이스트를 포함하는 도우를 먼저 제조하고, 상기 모든 재료를 반죽 기기에 담고 20분 반죽하고, 도우를 꺼내어 이것을 15분간 방치하여 두고, 이어서 수득된 조각을 각각 200 g의 작은 조각으로 나누고, 상기 작은 조각을 60분간 방치하여 두고, 이를 통해 상기 잘라진 조각이 최종 피자의 밑판 및 상판이 되도록 하는 것을 포함한다. 그 후에, 300 g의 아이스크림, 6 g의 구아 검, 6 g의 밀 전분 및 1.2 g의 글루탐산 모노나트륨을 모든 밑판 및 상판에 첨가하고, 상기 재료가 첨가된 밑판 및 상판을 겹치고, 전체 조립체를 200℃ 온도의 오븐에 18분간 넣는다. 굽는 중간에 - 9분 후에 - 피자를 오븐에서 꺼내어 계란을 바르고 이후 피자를 오븐에 다시 넣고 다 구워질 때까지 두고, 그리하여 아이스크림 채워진 피자를 얻는다.
