A composition for addition to a milk or milk-based beverage, in which a preferred embodiment of the composition includes on a w/w basis (to a total of 100) Silica between about 1% to about 10%, vegetable oil between about 20%-about 90%； and Polyglycol mix between about 10%-about 90%. The composition is provided in an amount to control foaming and frothing in the beverage as a result of carbonation.본 발명은, 약 1 내지 약 10중량%의 실리카, 약 20 내지 약 90중량%의 식물유 및 약 10 내지 약 90중량%의 폴리글리콜 혼합물을 포함하되, 상기 성분들의 총량은 100중량%인, 우유 또는 우유계 음료에 첨가하기 위한 조성물에 관한 것이다. 상기 조성물에 의해 탄산화의 결과로서 음료 중 발포 및 기포생성을 제어할 수 있다.
