辣味蜜柚果脯及其制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉,胡文星
- 申请号：
- CN201310648495.4
- 公开号：
- CN103749900A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种辣味蜜柚果脯及其制备方法，该果脯包括脱苦蜜柚皮，脱苦蜜柚汁，木糖醇，麦芽糖醇，辣椒粉，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量≤3%，水分含量为20-30%总糖含量≤3%，水分含量为20-30%。该种辣味蜜柚果脯以脱苦蜜柚皮、脱苦蜜柚汁为主要原料，通过脱苦、糖渍、干燥步骤制得，可满足喜欢辛辣口味的消费人群的需求，产品总糖含量低又能添加辣味、同时其所含柚皮苷的含量低，并且保持蜜柚天然香味，且口感甜而不腻、辣而不燥；同时，制备方法的工艺过程简单，适合产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
