茶香蜜柚果脯及其制作方法
- 专利权人:
- 福建南海食品有限公司
- 发明人:
- 杨清泉,胡文星
- 申请号：
- CN201310648599.5
- 公开号：
- CN103749908A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种茶香蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，木糖醇，麦芽糖醇，绿茶，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为≤3%，水分含量为20-30%；其制备方法包括剥皮成型步骤、脱苦步骤、糖渍步骤、干燥步骤。该茶香蜜柚果脯既保持蜜柚果皮原有的天然香味的同时增添茶香味，又将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平、口感甜而不腻。同时蜜柚果脯成品总糖含量低、总热量低，适合减肥人群、糖尿病患者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
