一种五香酱油及其加工方法
- 专利权人:
- 李进喜
- 发明人:
- 李进喜,李凌云,李宏云,李青云,李丽霞
- 申请号：
- CN200510012358.7
- 公开号：
- CN1656927A
- 申请日:
- 2005.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明涉及一种五香酱油，是在以黑豆为原料、采用传统发酵方法酿造而成的酱油中添加由桂皮、丁香、香果、花椒、大料等香料制取的提取液和食用酒精，混合均匀后制成的。本发明生产方法简单，产品营养丰富，口味鲜美，解决了香料味与酱油味相互融合的问题，提高了酱油的稳定性，长时间放置口味不会改变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
