The present invention relates to a method for preparing healthy sweet and sour pork and, more specifically, to a method for aging meat in a state of being marinated in a traditional seasoning to increase the palatability thereof, coating the surface of the aged meat with corn starch and starch powder, and frying the coated meat in high-temperature oil. In addition, when preparing a sauce, a lot of ingredients such as vinegar, Chinese gold soy sauce, tomato ketchup, and the like are added to and mixed with a broth to form a sauce, and the sauce is poured onto ingredients and the mixed, or is placed in a separate bowl and completed, the food is cooked at the same time as reception of an order and thus is kept fresh and nutritious to be provided. The present invention provides a fried meat aged with a stir-fried traditional seasoning, a food mixed with a traditional seasoning, and a method for preparing the same. The method for preparing a fried meat added with a traditional seasoning comprises the following steps of: providing a meat fried in oil providing a traditional seasoning stir-fried in oil mixing the fried meat with the stir-fried traditional seasoning and stir-frying the mixed meat and traditional seasoning in oil at an appropriate temperature.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 건강식 탕수육 제조방법에 관한 것으로 상세히 설명하자면 고기를 우리집 고유양념에 재운 상태에서 맛을 더 높일 수 있도록 숙성하고 이를 다시 옥수수 전분과 녹말가루를 고기 표면에 묻혀 이를 다시 높은 온도의 기름에 튀기는 방법에 관한 것이다. 그리고 소스를 구성하는 내용에는 많은 내용물을 첨가하는데 이는 식초, 중국골드간장, 토마토케찹 등을 육수에 혼합시켜 소스를 형성시켜 재료에 부어서 섞거나 별도의 그릇에 담아서 완성하므로 그 생산에 있어 주문과 동시에 요리하므로 신선함과 영양분을 유지해서 제공되는 특징이 있다.본 발명은 볶은 우리집 고유양념으로 숙성된 튀김 고기와 우리집 고유양념과 섞은 음식 및 그 제조 방법 등을 제공하는 것으로서, 본 발명의 우리집 고유양념을 가미한 튀김 고기의 제조방법은 기름에 튀긴 고기를 제공하는 단계, 기름에 볶은 우리집 고유양념을 제공하는 단계, 상기 튀긴 고기 및 볶은 우리집 고유양념을 혼합하는 단계, 상기 혼합된 고기 및 우리집 고유양념을 적절한 온도의 기름 속에서 볶는 단계를 포함한다.
