Method for producing breadcrumb coating and the aggregate additions and the unit for producing breadcrumb coating and the aggregate additions
- 专利权人:
- GUMKOWSKI JAN
- 发明人:
- GUMKOWSKI JAN
- 申请号：
- PL20130406039
- 公开号：
- PL406039(A1)
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 波兰
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania panierów i dodatków agregatowanych i zespół do wytwarzania panieru i dodatków agregatowanych, mający zastosowanie do wytwarzania panierów i innych produktów agregatowanych, mających zastosowanie do termicznej obróbki produktów, zwłaszcza mięsnych w gospodarstwach domowych i zakładów gastronomicznych. Sposób charakteryzuje się tym, że do produktu bazowego w postaci kruszu lub ziaren o granulacie powyżej 0,2 mm dodaje się podczas ciągłego mieszania, poprzez natrysk pod ciśnieniem (1-3) barów substancję klejącą, w takiej ilości aby nie następowało zlepianie się kruszu lub ziaren bazowych, korzystnie w postaci roztworu modyfikowanej skrobi, wymieszanej z wodą w ilości (5 - 20) % wagowych, i podgrzanej do temp. o (5 - 20) °C wyższej od temperatury kiełkowania, następnie uprzednio wymieszane, dodatki przeznaczone do agregatowania z surowcem bazowym w postaci proszku, mączek lub pyłów w ilości zależnych od receptur, miesza si
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
