鸡汁素肠罐头的生产方法
- 专利权人:
- 牛瑞华
- 发明人:
- 牛瑞华
- 申请号：
- CN89100251.0
- 公开号：
- CN1022216C
- 申请日:
- 1989.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 马忠
- 摘要：
- 本发明为食品类，涉及一种以粮代肉的食品罐头的制法。其特征在于用手工或机械在小麦面粉中加水提取清水面筋，并以此为原料制成空心肠状物，再切成节(段)，然后将此空心索肠与调料混合并装瓶再灌入制作好的鸡汁汤，经排气、封口、消毒处理即成鸡汁素肠罐头，这种食品罐头中，含有植物蛋白多、肉质纤维含量高、营养丰富、对人体有减肥壮力作用，是一种色、香、味、形较好的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
