一种新型黑花生黑玉米酒的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510190367.9
- 公开号：
- CN104726289A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型黑花生黑玉米酒的制备方法及其产品，属于食用酒酿造领域，本发明方法包括以下步骤：(1)黑花生脱脂、制浆、酶解，制备脱脂黑花生水解液；(2)黑玉米的糊化、液化，制备黑玉米水解液；(3)调配混合脱脂黑花生水解液及黑玉米水解液；(4)酵母菌的活化及混合料液的发酵；本发明方法以黑花生及黑玉米为主要原料，方法简便高效，生产成本低，制备得到营养丰富，风味独特，保健功效与适口性兼具的新型黑花生黑玉米酒新品种，丰富了市场多元化，并且拓展了黑花生的应用方向。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
