一种酸性中温糖化酶GAⅡ及其基因和应用

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专利权人:

中国农业科学院饲料研究所

发明人:

姚斌,罗会颖,华慧芳,石鹏君,黄火清,王亚茹,柏映国,杨培龙,孟昆

申请号：

CN201310739004.7

公开号：

CN103667213A

申请日:

2013.12.26

申请国别(地区):

中国

年份:

2014

代理人:

高宇

摘要：

本发明涉及一种酸性中温糖化酶及其基因和应用。具体的，本发明提供了一种来源于Talaromyces emersonii CBS204.75的新的酸性中温糖化酶GAⅡ，其具有如SEQ ID NO.1或2所示的氨基酸序列，提供了编码上述糖化酶的基因，其具有如SEQ ID NO.3或4所示的核苷酸序列，以及包含该基因的重组载体、重组菌株和重组酶及其应用。本发明的糖化酶最pH4.0，在pH范围为3-6间都很稳定，是典型的酸性糖化酶；最适作用温度50℃，37℃-55℃之间能保持50%以上的活性。适合于在酒类和燃料酒精的生产、葡萄糖、果糖浆、有机酸、味精等食品工业的等多个行业中使用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/