您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种猕猴桃酵素的加工方法
- 专利权人:
- 都江堰市马蒂斯生物科技有限公司
- 发明人:
- 晏伟,陈琳,黄昌学,邓仕全
- 申请号：
- CN201710255189.2
- 公开号：
- CN106962917A
- 申请日:
- 2017.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈克贤
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃酵素的加工方法，将猕猴桃、苹果和柠檬清洗后切成瓣状并去除苹果的核和柠檬的籽，将猕猴桃、苹果和柠檬与盐混合并静置0.8～1h后，冲洗猕猴桃、苹果和柠檬并沥干水分，然后将猕猴桃、苹果和柠檬与蜂蜜均匀混合后放入发酵罐中并撒上酵母粉并密封发酵罐，然后将发酵罐放置在温度为60℃的环境下发酵12～15D，在发酵罐内加入冰糖后，将发酵罐放置在温度为40～45℃的环境下发酵5～7D，最后将发酵罐内的原料捣碎过滤后得到酵素。本发明风味独特、口味纯正、营养丰富且易于人体吸收；而且本发明所制的酵素是在温度为60℃的环境下发酵，增快了酵素中有益菌产生速度，提升了酵素的口感；本发明在发酵的过程中先后加入了蜂蜜和冰糖，避免酵素变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
